もっと・・・心から美しく

ある飲食店で接客研修を行っています。
お客様：○○を１つと、それから〜
従業員：○○は終わったんですよ。すみません。
お客様：あっそ・・・。じゃぁ△△を１つ。
従業員：はい。
お客様：それと〜
と続いてます。
が、しかし！！
○○は終わったんですよ。そしてその後の一言なんです。
このお店に足を運んで頂いたお客様ですよ。
テレビのグルメ番組を観てかもしれないし、お友達から薦められてかも
しれない。行ってみたかったお店かもしれない。
もしかしたらこの会話で決まってしまうかもしれません。
どんなにお店の雰囲気や料理、空間、器、情報などが良くても
コミュニケーションでマイナス評価となるといっても
過言ではありません。
どんなに綺麗に盛られた料理さえも評価が下がってしまいます。
キッチンの方が心を込めて作った料理です。
お客様の喜んだ顔や美味しかったです。と言われたら
こんな言葉が励みになります。
お店は１つのチーム○○です。自分はご注文聞いて出しているだけ。
なんて大きな間違い！！役目ではなく心を出して下さい。
そしたらきっと表情も変わってお店も変わってきますよ。