手作りところてん

今日は「ところてん」を作りました。ご存知ですか？
「天草」１００％手作りです。
スーパーでも「ところてん」売っていますが、
自家製は天草１００％、添加物、保存料全くなしです。


何回か作っていると要領も得てきます。
初めはお店の方から教えていただいた通りにしたのですが
天草の量や煮詰める時間など、また今回は「梅酢」をプラス！！
こちらも自家製です。今年取れた梅を醤油に漬けるだけ！！
「酢」も「梅」も体にもいいし、季節限定です。
残った梅は今年の梅でまだ浅いので「カリカリ梅」で頂きます


そして器に移して荒熱を取り冷えたら出来上がりです。
出来上がるまでの時間は約４０分。プラス冷やす時間だけ。
器も冷蔵庫に入れておくといいですね。
お時間ある方はぜひお作りになってみてはいかがでしょうか？